これは夢か？幻か？奇跡か?!


日本はもちろん、本国オーストラリアでも
“非常に!! 非常に!!”入手困難な
至宝カルトワインが登場します!!!


実は数年前……
この超幻ワインが、わずかながら日本に上陸し、
当店が奇跡的に6本確保。しかしあまりの希少性ゆえ
『最高の状態でご紹介したい!!』という思いから、
大切にセラーで保管してきました。


そして今回、満を持してご案内するのが、
今や現地オーストラリアでも超入手困難である、
【2013年ヴィンテージ】です!!!!


熟成によってさらなる深みと複雑味をまとい、
いままさに飲み頃のピークを迎えた、
<<13年熟成シラーズ>>です!!


まさに“超幻”と呼ぶにふさわしい、
稀少バックヴィンテージ!!


今後、このカルトワインが日本に上陸する可能性は
ゼロではありませんが、この【2013年ヴィンテージ】に
再び出会える機会は、もう二度と訪れないでしょう!!!!


このワインを手にできる方は、まさに幸運の持ち主!!
ワインコレクターの皆様、どうかお見逃しなく!!!!



それではご紹介いたします!!!


今や飛ぶ鳥を落とす勢いで、
その名声と人気が高まっている
カリスマ醸造家が手がけた超自然派ワイン、


[ビンディ・パイレット・ヒースコート・シラーズ　2013]!!




現在、日本でこのワインを入手するのは
不可能でしょう!!


年間生産量わずか300ケース。
世界中のコレクターが争奪するため、
ここ数年まったく日本に上陸していない
“超幻”のカルトワインです。


造り手はシャルドネとピノ・ノワールに
人生を捧げる、オーストラリア屈指の
カルトワイナリー［ビンディ］。


醸造家マイケル・ビンディ氏は、
ジェームズ・ハリデー主宰の
［ワイン・コンパニオン・アワード］で

【2022年 ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー】
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を受賞した、今もっとも評価される
天才醸造家のひとりです!!


ハリデー氏は

『ビンディのワインは土地を語り、
　　　純度と洗練を備えながら
　　　　　決して過度に手を加えない』

と絶賛。
さらにシャルドネは世界トップクラス!!
ピノ・ノワールは［バス・フィリップ］や
［ジャコンダ］級と評されるほど!!


［バス・フィリップ］は、南ギップスランドで
造られる“オーストラリア最高峰のピノ”。


［ジャコンダ］は、世界のトップレストランが
オンリストする“オーストラリアの至宝”です。


そんな2つの“頂点”と並び称されるほど、
ビンディのピノは傑出しているんです!!


そして――
ここでひとつ大きな疑問が生まれます。
なぜ、ピノで成功しているビンディが
あえてヒースコートでシラーズを造ったのか。


その理由はただひとつ。


『ヒースコートの“力強さ”に
　　ビンディの“繊細さ”を重ねたら
　　　どんなワインが生まれるのか。』


この“答えを知りたい”という
純粋な探究心と挑戦こそが、
[パイレット・ヒースコート・シラーズ]の
原点です。


ヒースコートは、5億年前のカンブリア紀の
赤土が残る特異な産地。鉄分豊富な赤い大地が
黒系果実の深みとミネラルを生み、乾燥した
気候が凝縮感を与えます。


マセドンとはまったく別世界の土地。
だからこそ、ビンディの静かな造り、自然酵母、
最小限の介入がこの力強い大地でどう表現され
るのか――その答えを確かめたかったのです。


ビンディは、化学肥料を使わず、
畑の生態系を守ることを最優先する
“実質オーガニック”の哲学を持つ造り手です。
『ワインは畑が語るものであり、
　造り手はその声を邪魔しない――』
これがビンディです!! 


自然酵母、最小限の濾過、控えめな樽、
全房発酵20％前後。造りは徹底して静かで、
香りと構造を繊細に整えるだけ。


ただし、いわゆる“ナチュラルワイン”のように
素朴さや野性味を前面に出すスタイルではなく、  
ビンディのワインは純度・透明感・洗練を極め
たエレガンスを表現します。


2013年は、乾いた風が果実を凝縮し、
夜温の低さが酸を保ち、ビンディの手が
透明感を与えた特別な年。


黒プラム、ブラックベリー、ユーカリ、黒胡椒。
13年の熟成でタンニンは丸くシルキーに。
力強さと繊細さが静かに共存する
稀有なシラーズです。


ワインコレクターの皆様、
飲み頃を迎えた“超幻のビンディ”を手にできる
またとない機会です!!


迷っている時間が一番もったいない一本です!!
ヒースコートの大地とビンディの哲学が重なった
奇跡の2013年ヴィンテージをぜひ体験してください!!