『ボイセンベリーにさくらんぼの砂糖漬けリキュール、
スパイシーなレッドチェリー、そして奥深いカシスの風
味が口いっぱいに広がると、私はまるでラヤスを飲んだ
時のように、ニヤける顔を抑えることが不可能になる・・・』


ボルドーの世界最高峰五大シャトー、ブルゴーニュ伝説
のロマネ・コンティ、イタリアのスーパーカルトワイン
と、数々の世界最高峰の味わいを知り尽くしたあの世界
的権威ロバート・パーカー氏がその味わいに、

『ニヤけ顔を隠すことができない!!』

と公言した物凄い造り手さんが登場いたします!!


パーカーさんがどんなに抵抗してもニヤけ顔を隠しきれ
ないその味わいとは、実は、
『雑草を残し、人の手を極力加えず、無農薬、化学肥料
不使用』
という厳格なる有機オーガニック栽培を、なんとあのDRC
(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)社、さらにルロ
ワという世界最高峰生産者と同じ巨匠に手ほどきを受け
ながら実践する物凄い【奇蹟の土壌】の味わいなんです!!!!


それではそんな素晴らしい土壌を持つ凄腕の名を早速
ご紹介しましょう!!、その名も!!、


[シャトー・クープ・ローズ]!!!!





『私たちのワイン造り人生は、クロード・ブルギニヨン
氏との出会いによって180度変わりました。土壌のエネ
ルギーを最大限に引き出すワイン造り、その手ほどきを
受けてからワインの味わいも格段に変化しました。』


[シャトー・クープ・ローズ]は、南仏ラングドック地方
・ミネルヴォワになんと400年続く老舗ドメーヌ。広大な
ラングドックのなかでも、特に秀逸なワインを生む代表
的なAOCとされるミネルヴォワで1975年に初めて自社瓶詰
めワインを発売したのはこのドメーヌというパイオニア
的存在。


その現当主パスカル・フリッサン氏と奥様のフランソワ―
ズさんが来日した際に、直接お話しをお伺いする機会に
恵まれたのですが、その時フランソワ―ズさんが語って
いたのが、このクロード・ブルギニヨン氏との人生を変
えた衝撃の出会いについてだったんです。


クロード・ブルギニヨン氏とは、世界で最も影響力があ
ると言われる著名な土壌学者で、なんとあのDRC(ドメーヌ
・ド・ラ・ロマネ・コンティ)社やルロワ、ドメーヌ・ル
フレーヴなどの地質コンサルタントも務める世界的権威!!


農薬や化学肥料が数年後には畑を死滅させるという考え
から、ワインにおけるオーガニック、ビオディナミ栽培
の研究家としてフランス国内だけでなく世界的な銘醸ワ
インの造り手さんにアドヴァイスをしていますが、[シャ
トー・クープ・ローズ]のフリッサンご夫妻も、実際に直
接アドヴァイスを受ける幸運に恵まれ、そのワイン造り
の観念が180度変化してしまうほどの教えを受けたとい
うんです!!


また、クロード・ブルギニヨン氏の理論として有名なのが、
『ブドウは、黒海とカスピ海に挟まれたコーカサス地方
の植物。コーカサス山脈は石灰質であり、だからブドウ
は石灰質をもっとも好む。
石灰質土壌は世界の7％を占めるだけだが、フランスは国
土の55％が石灰質、アメリカはたったの3％しかない。
全体としてフランスのワインの質が優れているのはこう
言った理由からだ。 』
という、優れたワイン造りには石灰質土壌の存在が不可
欠ということなんですが、


[シャトー・クープ・ローズ]の畑はミネルヴォアのなか
でも標高250～450メートルという高台にあり、なんと一
面純白に広がる、極めて石灰質の強い土壌に恵まれてい
るんです!!


また、このあたりはローマ時代から窯業がさかんで、ド
メーヌ名の[クープ・ローズ]とはもともとマンガンなど
の鉱物を含む陶器用の粘土の名前で、焼くと紫色に変化
することから珍重されたまさに奇蹟の土壌!!


このように、自らの所有畑が石灰質や鉱物ミネラルを多
く含む、フランスでも有数の奇蹟の土壌であることを再
認識したご夫妻は、ここでクロード・ブルギニヨン氏の
教えを実践したら、どんなに素晴らしいオーガニックワ
インが出来上がるだろうと努力を重ね、到達した奇蹟の
味わいをご紹介というわけなんです!!


なんとブドウの樹はすべて、野生の苺が一番甘く完熟し
た味わいに実る場所に植えられていて、肥料は羊糞と、
あの世界三大青カビチーズで有名なロックフォール村の
羊が食べる草で作るという究極のこだわりぶり!!


ミネルヴォワから北西に約100キロほどのところにある
ロックフォール村の草は、チーズの厳格なるAOC規定に
よって農薬が使用されていないことが証明されているた
め、わざわざお取り寄せするという徹底的なこだわりな
んです!!


このたびは白、ロゼ、赤4種の全6種をご紹介いたしますが、
その素晴らしい土壌に育まれた奇蹟のオーガニックワイ
ンは、世界的にも非常に評価が高く、特に始めはアメリ
カの有名なワイン商によって取り扱われていたために現
在でもアメリカ市場での買い占めが激しい大人気ワイン!!


あのロバート・パーカーさんの目にもいち早く止まり、
1995年以来レビューが発表されながら年々【91点】、
【90点】と高評価を連発!!
なんと、グルナッシュ主体の上級キュヴェに至っては、
冒頭でご紹介しましたように、


『私はまるでラヤスを飲んだ時のように、ニヤける顔を
抑えることが不可能になる・・・』


と、南ローヌ地方シャトー・ヌフ・デュ・パプの大巨匠
ラヤスを引き合いに、その素晴らしさを絶叫するほど!!


またここ日本でも、国内有数のワイン雑誌[ワイナート]で、
『石灰質土壌と高い標高が生むキメ細かい味わい』
という、やはりその土壌を賞賛するタイトルとともに巻
頭特集カラーページに堂々紹介されるなど、人気は急上
昇中なんです!!


さらに、[クープ・ローズ]の名にちなんでラベルにあし
らわれた【一輪の薔薇】の美しさから、老舗高級百貨店
のワイン売り場の店頭商品として採用されることも多く、
贈り物ワインとして母の日などのイベント時期には一瞬
にして完売してしまうほど!!、


さらにさらに、このラベルデザインは某ジブリ映画の主
人公の部屋のセットにも採用されたりと、まぁその味わ
いのみならず、この[クープ・ローズ]人気はここ日本で
も大変なことになっているんです!!


今回は、ここ日本で入手可能な[シャトー・クープ・ロー
ズ]の全5種を一挙にご紹介いたします!!


あのDRC、ルロワと同じ有機哲学を実現する完全オーガニ
ック極上有機ワイン!!!


その味わいはパーカーさんも絶叫する、
まるで最高級シャトー・ヌフ・デュ・パプ!!
まるで最高級コート・ロティ!!
美しいラベルとともに、たっぷりとたっぷりとご堪能くだ
さい!!



*** [シャトー・クープ・ローズ]日本輸入ワイン全5種はこちらから!!

[シャトー・クープ・ローズ・ブラン・ド・クープ・ローズ
・キュヴェ・シャン・デュ・ロワ]
シャトー・クープ・ローズ・ブラン・ド・クープ・ローズ・キュヴェ・シャン・デュ・ロワ
[シャトー・クープ・ローズ・フレミヤン・ロゼ]
シャトー・クープ・ローズ・フレミヤン・ロゼ
[シャトー・クープ・ローズ・キュヴェ・ラ・バスティード]
シャトー・クープ・ローズ・キュヴェ・ラ・バスティード
[シャトー・クープ・ローズ・キュヴェ・グラナクサ]
シャトー・クープ・ローズ・キュヴェ・グラナクサ
[シャトー・クープ・ローズ・キュヴェ・オリエンス]
シャトー・クープ・ローズ・キュヴェ・オリエンス
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[シャトー・クープ・ローズ・ブラン・ド・クープ・ローズ
・キュヴェ・シャン・デュ・ロワ]は、
ロバート・パーカーさんから
『A splendid value』（＝素晴らしいお買い得!!）とコメント
され、さらにその味わいは、
『桃とアプリコット、そしてオレンジの花の香りがグラス
から爆発する!!』と大絶賛されました!!


ヴィオニエ30％、マルサンヌ30％、グルナッシュ・ブラン
30％、ミュスカプティグラン10％という、北ローヌ、南
ローヌの銘醸白ワインを融合させたような超贅沢な味わい!!


ミネルヴォアは、北側にモンターニュ・ノワール(＝黒い
山)という山脈あり、その麓まで南向きの畑が広がってい
るのですが、この[シャトー・クープ・ローズ]が所有す
る白ブドウ用に畑もまさに絶好の南側斜面と言いますか
ら、あの北ローヌ最高級白ワイン[コンドリュー]と同じ
贅沢ブドウのヴィオニエが最高の状態で完全完熟!!


まるで香水のような優雅な芳香を放ち、濃密なハチミツの
ような余韻がありながら、切れ味鋭い酸とミネラルが絶
妙に構築された素晴らしい辛口白ワインです!!