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『このシャブリは、あらゆる点で優れている。
　
　豊かな表現力と複雑な香り、
　　際立ったミネラル感と
　　　白い花の香りが融合し、
　　　　口当たりは丸みがあり力強く、
　　　　　フレッシュさを保っている。
　
　このアペラシオンを真に体現した、
　　　　　　　　　　　別格なワインである。』

(ギッド・アシェットより)
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本日、こんなコメントとともに、
フランス最高評価誌[ギッド・アシェット]で、
実に、



・最高賞【最も心に残るワイン賞】・・3回
・満点３つ星★★★　・・1回
・準満点２つ星★★　・・9回


これほど物凄い最高評価を獲得し続ける、
天才醸造家が造りし、
ここ日本では、全く入手できなかった、


　　　【幻の天才醸造家シャブリ】

が、遂に日本に上陸し、
遂に、皆さんにご紹介できることとなりました!!!。





実に、
天才醸造家と言われる、シリル・ゴートロン氏が、
手間暇かけて丁寧に造り上げた、、このシャブリは、
これまで数々のシャブリ・コンクールで数多くの賞
を獲得し、

そして、
ブルゴーニュの権威たる辛口評論家にして、
マスターオブワインの資格を有する、
ジャスパー・モリス氏は、このシリル・ゴートロン氏
に対して、こんなコメントを残しています。

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『シリル・ゴートロンを紹介してくれたのは、サミュ
　エル・ビヨーだったと思う。彼は、彫刻のような
　ミネラル感のあるシャブリが好きなら、シリルが
　最適だと言っていた。

　私はその通りになり、彼の魅力に大いに惹かれた。

　彼はエネルギーに満ち溢れ、理論を唱え、
　　　　既成概念に疑問を投げかける人物である。』

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【『彼の魅力に大いに惹かれた。
　　　彼はエネルギーに満ち溢れ、理論を唱え、
　　　　既成概念に疑問を投げかける人物である。』】




非常に辛口で知られるジャスパー・モリス氏が、
これほどのコメントを残すことはなく、
まさに、彼を【天才醸造家】と認めて大絶賛して
いるんです!!!。、





その味わいたるや、
フランス最高評価誌[ギッド・アシェット]では、
こんなコメントとともに大絶賛しています!!。


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『このシャブリは、あらゆる点で優れている。
　
　豊かな表現力と複雑な香り、
　　際立ったミネラル感と
　　　白い花の香りが融合し、
　　　　口当たりは丸みがあり力強く、
　　　　　フレッシュさを保っている。
　
　このアペラシオンを真に体現した、
　　　　　　　　　　　別格なワインである。』

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これまで、ここ日本では決して飲めなかった、
この偉大なるシャブリを、遂に遂に、皆さんにご紹介
できることとなりました!!!。


非常に少ない、極めて貴重なご紹介となります!!。
絶対にお見逃しなく、必ずやお求めいただいて、
その感動の味わいを、たっぷりと、たっぷりと、
ご堪能いただければと思います!!。





その名も、[ドメーヌ・ゴートロン・シャブリ 2023]!!!!!





ドメーヌ・ゴートロンは、キレのある酸と輪郭の
はっきりとしたミネラル感を備えたシャブリを手掛ける
ことで知られる凄腕。

ブルゴーニュ北部ヨンヌ県のフレイ村に位置する、
1809年から続く家族経営のドメーヌで、現在、
2001年から家業に参画した7代目となるシリル・
ゴートロンが、彼の父、アランとともに運営を担って
います。

畑では、除草剤は使用せず、リュット・レゾネ（減農薬
農法）や有機栽培を取り入れ、畝と畝の間にはカバー
クロップ（被覆作物）を植え、土壌の浸食を防ぐととも
に土壌微生物の活性化を促すなど自然との調和を目指し
た栽培を実践しています。

また、ブドウの樹の自己免疫力を高めるため、イラクサ
やスギナの煎じ液を使用し、ブドウ本来の力を引き出す
ことにも力を注いでいます。このような持続可能な取り
組みが認められ、現在、ドメーヌはHVE認証(環境価値
重視認定)の最高レベル3を取得しています。


そして、その実力は物凄く、
これまでシャブリのコンクールで数多くの賞を獲得し、
さらには、フランス最高評価誌[ギッド・アシェット]
では、

実に、

・最高賞【最も心に残るワイン賞】・・3回
・満点３つ星★★★　・・1回
・準満点２つ星★★　・・9回

を獲得!!!。


しかも、
ブルゴーニュの権威たる辛口評論家にして、
マスターオブワインの資格を有する、
ジャスパー・モリス氏は、


【『彼の魅力に大いに惹かれた。
　　　彼はエネルギーに満ち溢れ、理論を唱え、
　　　　既成概念に疑問を投げかける人物である。』】


こんなコメントとともに、
彼を【天才醸造家】と認めて大絶賛する、
とてつもないシャブリなんです!!!。


本日、そんな[ドメーヌ・ゴートロン]が造りし、
AOCシャブリを、遂に皆さんにご紹介いたします!!。


実に、2006年には、
フランス最高評価誌[ギッド・アシェット]では、
準満点二つ星★★を獲得して、こんなコメントを
残しています。

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このヴィンテージの偉大なボトルの一つでありながら、
トップ3には、惜しくも僅かに及ばなかった。
しかし、ゴーテロンの一貫した卓越性を考えれば、
それは驚くべきことではない。

このシャブリは、あらゆる点で優れている。
豊かな表現力と複雑な香り、際立ったミネラル感と
白い花の香りが融合し、口当たりは丸みがあり力強く、
フレッシュさを保っている。このアペラシオンを真に
体現した、別格なワインである。

ホタテ貝のカルパッチョと相性抜群である。

(ギッド・アシェットより)
・・・・・・・・・・・・


これまで、ここ日本では決して飲めなかった、
この偉大なるシャブリを、遂に遂に、皆さんにご紹介
できることとなりました!!!。


非常に少ない、極めて貴重なご紹介となります!!。
絶対にお見逃しなく、必ずやお求めいただいて、
その感動の味わいを、たっぷりと、たっぷりと、
ご堪能ください!!。