ピノ・ノワール好きの皆さま!!
非常に濃厚でパワフルな希少限定ピノ・ノワールを
入手しました!!!!!!


このワインを飲む機会をいただき、その力強さと繊細さ、
そしてグラスの中で変化してゆく複雑な味わいに
一目惚れしてしまいました!!!!!!!


このワインの造り手は、

 『土はブドウの樹にとって人間の血液と同じ。
 　人も血液が汚れてしまえば健康でいられないように、
 　土壌の状態はブドウの健康に反映する!!』

という考えから、肥料・殺虫剤・除草剤を一切使用しない、
バイオダイナミック農法で造られているんです!!


同じ産地で造られたピノ・ノワールに比べて、
なぜこんなに力強い味わいなのか???


それは『バイオダイナミック農法で栽培された健康的
なブドウを使っているからなのか？』


もちろんそれだけではなく低収穫や栽培方法など、
他の要因もありますが、バイオダイナミック農法と
ワインの味わいは無関係ではありません!!!!


色合いも濃く、味わいもかなり凝縮感があります!! 
そして8年の熟成により、果実味、タンニン、酸味が
溶け合い、継ぎ目のない滑らかな味わいが楽しめます!! 


『是非ともこれは飲んでいただきたい、
　　　　　　　　一押しのピノ・ノワールです!!!!』


非常に入手困難な希少ワインです!!
国内在庫も僅かとなっていますので、
ピノ・ノワール好きの方は今すぐ2本、3本、
まとめてお買い求めください!!




知る人ぞ知る、そのワインとは、

[カーライ・グリーン・ヴィンヤード・ピノ・ノワール　2018]!!


 


濃厚系のピノ・ノワールです!!
色合いもかなり濃いです!!


近年、オーストラリアのピノ・ノワールは、
凝縮感のあるスタイルから、ブルゴーニュ的エレガントな
スタイルへと変化してきました。


もちろんスタイリッシュになった、
[うす旨系ピノ・ノワール]も美味しいのですが、
『濃厚系ピノ・ノワールが懐かしい・・・』と
思っていたところに、このワインを飲む機会を
いただきました!!


その味わいは、

　　　　　　　　　*　*　*　*　*　

　　　まず最初にラベンダーやハーブを思わせる
　　　　　　スーとした香りが立ちのぼり、
　　　少し時間が経つとブラックチェリー、プラム、
　　　　カシスといった黒系の果実のアロマが
　　　　　　　ドンドン広がっていきます!!

　　　口に含むと豊富に詰まった黒系果実の味わいが
　　最初から最後まで長く残り、優美で流麗な味わいに、
　　　　ハーブや木々を思わせる心地よい味わいが
　　　　　　　　　　通り抜けます。

　　　口当たりは分厚く滑らかで、凝縮した果実味、
　　キメ細やかなタンニン、豊富な酸味が一体となり、
　　　　　　継ぎ目を感じさせない滑らかで
　　　　ゴージャスな味わいが長く楽しめます!!

　　　　　　　　　*　*　*　*　*　


近年、濃い系のオージー・ピノは珍しい!!!


同じヤラ・ヴァレーで造られたピノ・ノワールと
比較試飲したんですが、やっぱり色合いも味わいも
カーライは濃い!!


しかも凄いことに、一時間たっても味わいがダレない
んです!!それどころか、どんどん膨らんでいき、香りや
味わいの変化を楽しむことができます!!


きっとボトリングされたばかりの頃は、もっとタンニン
や酸味の存在感が大きかったのではないかと思いますが、
8年の熟成により、芳醇な果実味、キメ細やかなタンニン、
そしてキレイな酸味が穏やかに融合され、口に含んだと
きにどこにも引っかからない、滑らかな味わいがとにかく
素晴らしいです!!!!



このワインを造るのは、カーライのオーナー兼醸造家の
セルジオ・カーライさん!!


セルジオさんは、もともと石油化学品会社の化学者という
異色のワイン醸造家。　


仕事を退職し、ワイナリーを創業するため、
ワイン醸造学を学んでいる最中に、
なんと[慢性骨髄性白血病]を発症してしまい、
骨髄移植を受けなければ、余命2年と宣告されました。


そこでセルジオさんは、移植手術は受けずに、
ライフスタイルを変えることを決意しました。
食事の70パーセントはローフード（生食）、
30パーセントはマクロビオティック食を
摂取することを続けた結果、2年後、セルジオさんの
がんは寛解状態になっていました。


それから20年経った今でも、セルジオさんは元気に
ワイン造りを続けています!!


この経験からセルジオさんは、


『土はブドウの樹にとって人間の血液と同じ。
　人も血液が汚れてしまえば健康でいられないように、
　土壌の状態はブドウの健康に反映する』


と考え、カーライでは肥料・殺虫剤・除草剤は
一切使用しない、バイオダイナミック農法を続けています。


生産量一万ケースという小さな造り手のため、
輝かしい受賞歴や評価歴はありませんが、
2007年にオーストラリアでもっとも権威ある
ワイン評論家、ジェームズ・ハリデー氏から、

　　『最も注目に値するワイナリー、トップ４!!』

に選ばれるなど、バイオダイナミック農法で造られた
ワインが高く評価されています!!


カーライのワインが造られているのは、
オーストラリア、メルボルン近郊に広がる冷涼気候の銘醸地、
ヤラ・ヴァレー地区。ここは、名だたる銘柄を輩出してきた、
オーストラリア屈指の『高級ピノの聖地』です。


このピノ・ノワールは、ヤラ・ヴァレーの東側に位置する
カーディニア・レンジのヴィンヤードで手摘みで収穫された
ものです。11エーカーでわずか【2トン】とかなり低い収穫量
で生まれた、ぎゅっと旨み成分が凝縮したブドウから造られ
ています。


カーライのワイン造りにおいて、何よりも大切にしてい
ることは『果実本来の風味を最大限に引き出すこと』。


力強い味わいは栽培方法や日照時間、収穫時期、収穫量
によるところもあると思いますが、バイオダイナミック
農法により土壌が健康だからこそ生まれるブドウの
エネルギーがこのワインには含まれています!!!


このワインを紹介してくださったインポーターさんによると、
オーストラリアのワインショップで、ふと目に留まった
印象的なラベルに惹かれて『ジャケ買い』をしたのが、
このワインとの出会いだったといいます。


その後、カーライのワイナリーに行き、セルジオさんの
強烈な個性と親しみやすさ、そしてワイン造りへの信念
を聞き、共感したそうです。


ボトルを彩るカーライのワインラベルは、ゴッホの絵画
「グリーンヴィンヤード」を模写したもの。このラベル
からも、いかにセルジオさんがブドウ栽培を重視し、
力を入れているかがうかがえます。


是非とも、ピノ好きの方に飲んでいただきたい
濃厚で複雑な味わいが楽しめるピノ・ノワールです!!


生産量が少ないため日本上陸も極わずか!!
是非ともこの美味しさを体験してください!!!!