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ジルベール・ピク・シャブリ・ドゥス・ラ・キャリエール 2017

タイプ 白ワイン サイズ 750ml
産地 フランス ブルゴーニュ > シャブリ > ラ・シャブリ・ジェンヌ
内容 シャルドネ 100%

パーカーが8年連続ランキング一位で激賞!!
日本にあるはずのない【秘密のシャブリ】を独占限定入手!!!
【8年連続シャブリ・ランキング堂々の一位!!このシャブリに勝るお買い得シャブリはありません!!】
『ピックには石切り場の上の区画から造られる、ドゥス・ラ・カリエールというACシャブリがある。
ミネラルがビシッと効きながら、柔らかな果実味が広がる見事なワイン。米英市場専売というのが実に残念。(ワイナート56号)』
『10年以上経ったシャブリですら素晴らしい状態をキープしています。フランスのソムリエが選ぶシャブリベスト5には、必ずといってよいほどピク家が選ばれます(インポーター社長さん) 』
『これらのフレイバーはまるで粘りつくように強力なため、思わず、歯からそぎ落とそうとしたくなるような感覚に陥る。空気に触れると、ヘリオトロープや黄タバコの混ざる、かすかなバニラの香りがグラスから立ち上り、まるで少し樽を感じさせるかのようだ(ロバート・パーカー)』
【採石場の上(Dessus la Carriere)】という名のドリルでも壊れないほど堅い石灰質の例外的な畑で造られる極上シャブリ!! 一度体験すると、その脳裏に焼きついた記憶は、もう一生忘れないと思います!!
[ジルベール・ピク・シャブリ・ドゥス・ラ・キャリエール 2017]
























皆さん、本日のご紹介は何があっても絶対に見逃しては
いけません!!。

そしてこの日本では絶対に入手できない素晴らしいシャ
ブリを、当店独占輸入で入手することに成功したんです!!!。


まずは、まずは、こちらをよーくお読みください!!。


        ・・・・・・・

ピックには石切り場の上の区画から造られる、ドゥス・
ラ・カリエールというACシャブリがある。
ミネラルがビシッと効きながら、柔らかな果実味が広が
る見事なワイン。米英市場専売というのが実に残念。』
                             (ワイナート56号 p38)

        ・・・・・・・



これは[ワイナート56号](美術出版社)に書かれた、まさ
に今回ご紹介のこのワインのことです!!。


そしてそして、このワインを輸入するインポーター社長
さんの、この凄腕[ピク]に対する、感動的なコメントも、
よーく読んでみてください!!。



        ・・・・・・・

私どもとの取引はすでに24年目で、毎年必ず訪問してい
ますが、今だに初めてこのドメーヌへ行ったときの感動
は忘れがたいものです。

私どもは、このドメーヌを訪れて初めて、品質のよいシ
ャブリがいかに長くいい状態を保ち続けるか、身をもっ
て知らされました。

訪問するたびに、まず畑ごとに分かれているタンクから
新しいワインをテイスティングし、そして過去へ10年位
さかのぼって比較試飲するということを、いつもディデ
ィエ・ピク氏はやってくれます。

10年以上経ったシャブリですら素晴らしい状態をキープ
しています。フランスのソムリエが選ぶノーマルシャブ
リベスト5には、必ずといってよいほどピク家が選ばれま
す。 
             (インポーター社長さん著)

        ・・・・・・・


このワイン、このシャブリ、本当に凄いんです!!。
世界最高の評論家パーカーさんは、このワインに92点と
いう点数つけながら、30ドル以下のシャブリランキング
では、

⇒★2015   Gilbert Picq et Ses Fils Chablis Dessus la Carriere 92点
  2015   Domaine des Hates Chablis 1er Cru l'Homme Mort  92点
  2015   Domaine Vrignaud Chablis Fourchaume 1er Cru  91点
  2015   Gilbert Picq et Ses Fils Chablis en Vaudecorse  91点
  2015   La Chablisienne Chablis 1Er Cru Cote de Lechet  91点
  2015   Domaine Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Vau Ligneau  90点



見事第一位!!。とはいっても2位以下には一級格付けの
シャブリがズラリと並ぶ中、最高92点を獲得しながら、
堂々の第一位!!。

そのパーカーさんのコメントも物凄いんです!!。


        ・・・・・・・

キャリエールは、シシェ村の採石場の白亜土壌に植えら
れたブドウから造られる。ボトリングが6月に予定されて
いたため、試飲したものはタンクからのものになる。
Vaudecorseと同様、新鮮で、非常に強いミネラルがあり、
クールという共通点を持っている。たとえ、この2つの
ワインがまったく別の個性を持ち、収穫時期も対極にあっ
ても、である(キャリエールは一番初めに収穫)。

潮風や、チョークの粉の香り。口に含むと、フレッシュ
なグレープフルーツ、パイナップル、そしてレモンの濃
厚なフレイバーが感じられ、それと同時にヨードやさく
らんぼの種、チョーク、コケ、そして塩の風味が追いか
ける。

これらのフレイバーはまるで粘りつくように強力なため、
思わず、歯からそぎ落とそうとしたくなるような感覚に
陥る。空気に触れると、ヘリオトロープや黄タバコの混
ざる、かすかなバニラの香りがグラスから立ち上り、ま
るで少し樽を感じさせるかのようだ。

もちろん、ピクの他のキュヴェと同様、このワインに樽
は一切使われていない。Vaudecorseに比べると、これは
まるで石の塊のようだ。この先4〜6年はもつだろう。
     (ロバート・パーカー Wine Advocate # 191)

        ・・・・・・・

このコメントを読むだけで、【米英市場専売】という
意味がよーくお分かりいただけると思います。


これほど安い価格ながら、一級シャブリ同等いやそれ以
上の品質を誇る、物凄いシャブリ!!。
誰しもが独り占めしたいと思うのは当然です!!。


そんなこ日本では決して入手できないシャブリを、本日
皆さんだけにご紹介することができるんです!!。
こんなご紹介ができるなんて、私も夢のようです!!。



その名も
[ジルベール・ピク・シャブリ・ドゥス・ラ・キャリエール 2017]!!!!!









ドゥス・ラ・キャリエールとは
  【採石場の上(Dessus la Carriere)】
という意味でドリルでも壊れないほど堅い石灰質の例外
的な畑で造られるシャブリなんです!!。

1895年からワイン造りをするジルベール・ピク家は、シ
ャブリの町の南東に位置するシシェ村で、シャブリと一
級シャブリの畑を10ha所有する、親子3人で耕作する全
くの家族経営の生産者。

発酵には天然酵母を使い、しかも醗酵期間は2〜3ヶ月間
と、ゆっくり醗酵することで、タンクの中では果汁がぐ
るぐる回り、自然のバトナージュが起こり、芸術的なマ
ロラクティック発酵が行なわれます。

[ワイナート56号]では、この造り手をこう表現していま
す。


        ・・・・・・・

ジルベール・ピクのシャブリのよさは、徹底的に無駄を
そぎ落とした均整美にあると思う。シャープな酸、ピュ
アなミネラル。一方、果実味に不足はない。厳しい収量
制限をしているかといえば、それほどでもない。

ただ、いかにも真面目そうなディディエ・ピックを前に、
試飲していると、清涼感あふれる醸造施設の印象も相ま
り、とても丁寧に造られていることが伝わってくる。

        ・・・・・・・

まさにシャブリに求められる美味しさを、ストレート
に、そして純粋に表現している、究極の芸術品です!!。


そしてそして、本日登場の
  【採石場の上(Dessus la Carriere)】
と名のつくこのシャブリは、ピクだけが目を付ける特別
な土壌を持ち、彼らがこの区画だけは特別だと目を付け、
通常のシャブリとは分けてリリースされる【秘密のシャブリ!!】

この価格にしてパーカーさんは、
2007年ヴィンテージに92点
2008年ヴィンテージに91点
2009年ヴィンテージに91点
2010年ヴィンテージに90点
2011年ヴィンテージに92点
2012年ヴィンテージに90点
2013年ヴィンテージに88点
2014年ヴィンテージに92点
2015年ヴィンテージに92点
と、8年連続でシャブリNo.1のコストパフォーマンスを
見事に保証し、その品質の高さは世界的に折り紙付き!!。



今回、私も試飲させていただんですが、本当に驚くほど
美味しいシャブリで、ミネラルと果実味のバランスが本
当に芸術的で、【均整美】と表現される味わいそのまま
に、この脳裏に焼きついた記憶は、もう一生忘れないと
思います!!。


パーカーさんは、2011年ヴィンテージには、
こんなコメントを残しています。


・・・・・・・・・・・・・

いつものように春の遅くにボトリングされる、ピクの
シャブリ・ドゥス・ラ・キャリエール2011は、スズラ
ン、スイカズラの香りが、ライム、キウィとともに漂
い、柔らい味わいのジューシーなマトリックスが次々
とサーブされ続け、その花の香りは甘く液体の中に溶
け込み、石のようなミネラルベースに支えらている。

ヨウ素にレモンの皮の微かな風味が好奇心をそそり、
そして元気になり、長く、力強く、反響するかのよう
な余韻がある。これは完全に村名レべルを超えたパ
フォーマンスである。是非ともこの驚異的なお買い得
を見つけて、少なくとも2020年まで、その素晴らしさ
を感じ、そして喜んでいただきたい。
(Wine Advocate #208より)

・・・・・・・・・・・・・



【『これは完全に村名レべルを超えた
                   パフォーマンスである。』】

【『是非ともこの驚異的なお買い得を見つけて、
   その素晴らしさを感じ、
         そして喜んでいただきたい。』】




こんな数々の物凄いコメントが連呼される、そんな感動の
シャブリを皆さん体験できるなんて、本当に物凄いことだ
と思います!!。


当店独占でのご紹介ですので、他店では一切入手できま
せん!!。


何があっても絶対に見逃してはいけません!!。
日本では絶対に入手できない【秘密のシャブリ!!】、
たっぷりとご堪能ください!!。
8,000円(税抜)以上お買い上げでプレゼント
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ジルベール・ピク・シャブリ・ドゥス・ラ・キャリエール 2017
ジルベール・ピク・シャブリ・ドゥス・ラ・キャリエール 2017
ジルベール・ピク・シャブリ・ドゥス・ラ・キャリエール 2017

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ジルベール・ピク・シャブリ・ドゥス・ラ・キャリエール 2017

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商品番号 21-17-128-0099

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当店販売価格3,390円(消費税込:3,661円)

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ジルベール・ピク・シャブリ・ドゥス・ラ・キャリエール 2017

ドゥス・ラ・キャリエールとは
  【採石場の上(Dessus la Carriere)】
という意味でドリルでも壊れないほど堅い石灰質の例外
的な畑で造られるシャブリなんです!!。

1895年からワイン造りをするジルベール・ピク家は、シ
ャブリの町の南東に位置するシシェ村で、シャブリと一
級シャブリの畑を10ha所有する、親子3人で耕作する全
くの家族経営の生産者。

発酵には天然酵母を使い、しかも醗酵期間は2〜3ヶ月間
と、ゆっくり醗酵することで、タンクの中では果汁がぐ
るぐる回り、自然のバトナージュが起こり、芸術的なマ
ロラクティック発酵が行なわれます。

[ワイナート56号]では、この造り手をこう表現していま
す。


        ・・・・・・・

ジルベール・ピクのシャブリのよさは、徹底的に無駄を
そぎ落とした均整美にあると思う。シャープな酸、ピュ
アなミネラル。一方、果実味に不足はない。厳しい収量
制限をしているかといえば、それほどでもない。

ただ、いかにも真面目そうなディディエ・ピックを前に、
試飲していると、清涼感あふれる醸造施設の印象も相ま
り、とても丁寧に造られていることが伝わってくる。

        ・・・・・・・

まさにシャブリに求められる美味しさを、ストレート
に、そして純粋に表現している、究極の芸術品です!!。


そしてそして、本日登場の
  【採石場の上(Dessus la Carriere)】
と名のつくこのシャブリは、ピクだけが目を付ける特別
な土壌を持ち、彼らがこの区画だけは特別だと目を付け、
通常のシャブリとは分けてリリースされる【秘密のシャブリ!!】

この価格にしてパーカーさんは、
2007年ヴィンテージに92点
2008年ヴィンテージに91点
2009年ヴィンテージに91点
2010年ヴィンテージに90点
2011年ヴィンテージに92点
2012年ヴィンテージに90点
2013年ヴィンテージに88点
2014年ヴィンテージに92点
2015年ヴィンテージに92点
と、8年連続でシャブリNo.1のコストパフォーマンスを
見事に保証し、その品質の高さは世界的に折り紙付き!!。



今回、私も試飲させていただんですが、本当に驚くほど
美味しいシャブリで、ミネラルと果実味のバランスが本
当に芸術的で、【均整美】と表現される味わいそのまま
に、この脳裏に焼きついた記憶は、もう一生忘れないと
思います!!。


パーカーさんは、2011年ヴィンテージには、
こんなコメントを残しています。


・・・・・・・・・・・・・

いつものように春の遅くにボトリングされる、ピクの
シャブリ・ドゥス・ラ・キャリエール2011は、スズラ
ン、スイカズラの香りが、ライム、キウィとともに漂
い、柔らい味わいのジューシーなマトリックスが次々
とサーブされ続け、その花の香りは甘く液体の中に溶
け込み、石のようなミネラルベースに支えらている。

ヨウ素にレモンの皮の微かな風味が好奇心をそそり、
そして元気になり、長く、力強く、反響するかのよう
な余韻がある。これは完全に村名レべルを超えたパ
フォーマンスである。是非ともこの驚異的なお買い得
を見つけて、少なくとも2020年まで、その素晴らしさ
を感じ、そして喜んでいただきたい。
(Wine Advocate #208より)

・・・・・・・・・・・・・



【『これは完全に村名レべルを超えた
                   パフォーマンスである。』】

【『是非ともこの驚異的なお買い得を見つけて、
   その素晴らしさを感じ、
         そして喜んでいただきたい。』】




こんな数々の物凄いコメントが連呼される、そんな感動の
シャブリを皆さん体験できるなんて、本当に物凄いことだ
と思います!!。


当店独占でのご紹介ですので、他店では一切入手できま
せん!!。


何があっても絶対に見逃してはいけません!!。
日本では絶対に入手できない【秘密のシャブリ!!】、
たっぷりとご堪能ください!!。

シャルドネ 100%

物凄い人気です!!
2008年は、瞬く間に430本が完売!!
2009年も、瞬く間に768本が完売!!
2010年も、瞬く間に504本が完売!!
2011年も、瞬く間に672本が完売!!
2012年も、瞬く間に360本が完売!!
2013年も、瞬く間に180本が完売!!
2014年も、瞬く間に660本が完売!!
2015年も、瞬く間に585本が完売!!

奇跡的に超大当たり2016年入荷!!
今回も物凄い人気です!!
何があっても絶対に見逃してはいけません!!。
日本では絶対に入手できない【秘密のシャブリ!!】、
たっぷりとご堪能ください!!。