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【世界で最も
　　【キャビアに合う】
　　　　究極の白ワイン遂に入荷!!!!】

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本日、
フランス・サヴォワ地方の高級リゾート地
クールシュヴェルにある、
ミシュラン三ツ星★★★レストラン
「Le 1947 a Cheval Blanc」が採用し、

そして、
わずか5つのテーブルしかない、
神秘に包まれた、この至高のレストランで、
同店を代表する至高の味わいとして知られる、

 [キャビアとウニを添えた
            フェンネルのピューレ]

とともにサーヴされているだろう・・・


まさに、

【世界で最も
　　　【キャビアに合う】
　　　　　　　　究極の白ワイン】

を、
遂に皆さんにご紹介いたします!!!。





しかも、
2019年に初リリースされたばかりの、
本日登場のこのワインを、リリース直後から、
ミシュラン三ツ星レストランが注目し、

以来、溺愛するかのように、
毎年わずかな生産量のこのワインを買い占める、


本当に、
とんでもない【幻の白ワイン】を、
今回、奇跡的に入手に成功し、こうやって、
皆さんにご紹介できることとなりました!!!。





この白ワイン中身たるや、
本当に物凄いんです!!!!!。


実に、13世紀から高く評価される、
ブルゴーニュはシャブリの真隣にある、
トネール村の、わずか0.3haしかない
最高区画「レ・ヴォー・ド・ローモンヌ」
で造られしワインにして、

しかも、その畑は、
まさに特級シャブリと同じ地層を持つ、
牡蠣の化石を含む、極上の粘土石灰質土壌。
ここで栽培される、
樹齢40年以上ものシャルドネ100%で造られし、
究極の白ワインなんです!!!。


そしてそして、
キュヴェ名の「Y」はブドウ樹をYの字に
仕立てる形を形容したもので、
出来上がるブドウは、風通しが良いため
湿気や病害に強く、一枚一枚の葉に、
日光がしっかりと当たるので、ぶどうが
完熟しやすい半面、作業に膨大な手間がかかり、
しかも、スペースを余分にとるので収穫量が
激減してしまうというデメリットがあり、
地価が高いブルゴーニュでは、決して見られない、
究極の仕立て方。


ここで出来る、
この唯一無二の完熟ブドウに、
ミシュラン三ツ星★★★レストランが
惚れ込んで、当時無名のこのドメーヌの、
このワインを、即時採用することになった
というわけなんです!!!。



しかもしかも!!、
特級シャブリならば、
今や時価2万円を超える中、
わずか4980円という超破格で、
特級シャブリよりも圧倒的に完熟した、
極上のシャルドネの偉大なる味わいが堪能できる、
とてつもないワインなんです!!!。




その味わいたるや、

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『グラスから立ち上る香りは、レモンやグレープ
　フルーツ、白桃、洋梨、アカシアの花を思わせ
　る華やかな香り。そして、まさにシャブリ彷彿の
　美しいミネラルと伸びやかな酸が広がり、
　古樹ならではの凝縮した果実味が豊かな厚みが、
　ほのかな樽由来の香ばしさ、そしてアーモンド、
　白い花のニュアンスが重なって、口の中を優雅に
　漂うんです!!!』

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ここにキャビアとウニを、
是非も、想像してみてください!!


わずか4980円という超破格で、
これほど豪華な味わいを堪能できる・・・、
その安さ、その豪華なる味わい、
ミシュラン三ツ星★★★が、独り占めするかの
ように買い占めるのも当然です!!!。


しかも、
ミシュラン2つ星★★を冠する
[ポール・ボキューズ（Paul Bocuse）]
そして、
ミシュラン2つ星★★を冠する、
[La Table de Yoann Conte（ヴェリエ・デュ・ラック）]
といった、錚々たるレストランも続々と採用を
決めています。


そして、
年産わずか3600本という、非常に希少なワインで、
ここ日本には、200本ほどしか輸入されない中、
今回、奇跡的に、この幻の白ワインをご紹介できる
こととなりました!!。


毎夜、高級フレンチを訪れる、
究極の美食家たちの喉を潤し続けている、
最も手にとることを許されない幻の白ワイン!!!!。


絶対にお見逃しなく、
必ずやお求めいただいて、白ワイン最高のこの季節に、
たっぷりと、たっぷりと、ご堪能いただければと
思います!!!!。






その名も、
[ドメーヌ・リュドヴィク・ラトレイト・ブルゴーニュ・トネール・ブラン・キュヴェ・イグレック 2023]!!!!!!







シャブリのすぐ南、ブルゴーニュ北部に位置する注目
産地トネール（Tonnerre）。この地で今、フランスの
トップレストランから熱い視線を集めている若き凄腕
が、このリュドヴィク・ラトレイト[]です。

両親が営んでいたフレンチビストロでワインと料理の
魅力に触れた彼は、醸造学校卒業後、コート・ドール
やシャブリの名門ドメーヌで研鑽を積み、さらに
樽メーカー「カヴァン」で樽とワインの関係を深く
学びました。

その後クルティエ（ワイン仲買人）としてシャブリや
グラン・オーセロワ地区のワイン流通に携わり、
豊富な経験と人脈を築き、そして2013年、クルティエ
時代に知り合ったトネール村の生産者から引退に
伴って畑を譲り受けたことをきっかけに、自らの
ドメーヌ造りをスタートします。


今回、このドメーヌを代表する最上級白ワイン
[ブルゴーニュ・トネール・ブラン・キュヴェ・イグレック]
をご紹介いたします。

イグレック[Y]の意味は、
すべてのブドウ樹を「リール（Lyre）方式」と呼ばれる
Y字型の特殊な形に仕立てているところから名付けられ
ています。これにより、葡萄が太陽の光を最大限に浴び、
風通しが良くなって病気のリスクを減らすことができ
ます。

そして、使用されるブドウは、
トネール村のリューディ「Les Vaux de L'Aumone」
にある、わずか約0.3haという極小区画に植わる、
実に、樹齢約40年もの古樹シャルドネだけを厳選して
仕込み、228Lのブルゴーニュ樽で発酵し、そのまま
11か月熟成させる、まさに最極上の白ワインです。


この白ワインが本当に物凄いんです!!!!!。



実に、

ミシュラン★★★ Cheval Blanc（クールシュヴェル）
ミシュラン★★ Restaurant Paul Bocuse（コロンジュ・オ・モン・ドール）
ミシュラン★★ La Table de Yoann Conte（ヴェリエ・デュ・ラック）

この3つの高級フレンチが、
まさに独り占めするかのように買い占め、


そして、
毎夜、この高級フレンチを訪れる、
美食家たちの喉を潤し続けている、
最も手にとることを許されない幻の白ワイン
なんです!!。



わずか4980円という超破格で、
これほど豪華な味わいを堪能できる・・・、

その安さ、その豪華なる味わい、
3つの高級フレンチが、独り占めするかのように
買い占めるのも当然です!!!。


年産わずか3600本という、非常に希少なワインで、
ここ日本には、200本ほどしか輸入されない中、
今回、奇跡的に、この幻の白ワインをご紹介できる
こととなりました!!。


毎夜、高級フレンチを訪れる、
美食家たちの喉を潤し続けている、
最も手にとることを許されない幻の白ワイン!!!!。


絶対にお見逃しなく、
必ずやお求めいただいて、白ワイン最高のこの季節に、
たっぷりと、たっぷりと、ご堪能ください!!!!。