アイス・ハウス・ワイナリー・ノーザン・アイス・ヴィダル・アイスワイン 2023【375ml】
【希少限定!!】生産量わずか7500本!!凍ったブドウから生まれる、“奇跡の極甘口ワイン”!!! モンドセレクション3度の【最優秀金賞受賞】を誇る、アイスワイン専門ワイナリーが極寒の地で生み出す、 至高の【アイスワイン】が日本上陸!! 世界一ソムリエ・田崎真也氏も、『黄桃やあんず、オレンジなどのかんきつ類のコンフィ＆ジャム、リキュールの果実香に、金木犀、蜂蜜、甘露飴のような香りなどが調和…』と、その高貴でゴージャスな味わいを大絶賛!!!! 凍ったブドウから、極限まで凝縮された果汁だけを丁寧に抽出して造られるアイスワインは、まさに『黄金の雫』!! なんと一房のブドウから採れる果汁は、わずかスプーン一杯ほど!!!! 世界最高峰のアイスワインの造り手、ジェイミー・マクファーレン氏渾身の奇跡のアイスワイン!!!［アイス・ハウス・ワイナリー・ノーザン・アイス・ヴィダル・アイスワイン 2023【375ml】］
『 黄桃やあんず、オレンジなどのかんきつ類の コンフィ＆ジャム、リキュールの果実香に、 金木犀、蜂蜜、甘露飴のような香りなどが調和 …』 世界一ソムリエ、田崎真也氏の テイスティングコメントを読むだけで、 もう涎が溢れてきそうです!!!! 一度飲んだら忘れられない、 極上の!! ゴージャスな!! 甘美なる【アイスワイン】を入手しました!!!! その希少性の高さから、 『貴族のワイン』とも呼ばれる、 極寒の地で生み出される高級スウィートワイン、 【アイスワイン】!! 今回ご紹介するアイスワインは、 世界で最も有名なアイスワインの造り手の一人、 ジェイミー・マクファーレン氏渾身のブランドであり、 * * * * * 【モンドセレクション】にて <<3度の『最優秀金賞』受賞!!>> * * * * * という快挙を成し遂げた、 アイスワイン専門ワイナリー 【ザ・アイス・ハウス・ワイナリー】が手がける、 非常に完成度の高い極上アイスワインです!! 今や『世界最高品質』とも称される、 カナダ産アイスワイン!! その中でも特に高い評価を受ける巨匠が生み出した、 至福のスウィートワインを、 是非ともじっくりとお楽しみください!!!! そのアイスワインとは、 【アイス・ハウス・ワイナリー・ ノーザン・アイス・ヴィダル・アイスワイン 2023】!! このアイスワイン、とにかく凄いんです!!!! 造り手も、味わいも、その希少性も、すべてが別格!! なにしろ、その造り手が凄い!!!! このワインを造るアイス・ハウス・ワイナリーは、 元オンタリオ州ワイン醸造・栽培協会会長という、 カナダを代表する有名醸造家ジェイミー・マクファーレン氏 によって、2005年に設立されたワイナリーです。 マクファーレン氏は、これまで多くの有名産地で醸造の 経験を積み、帰国後には、発展途上にあったカナダワイン 産業発展のため力を注いできた、まさに 『カナダワインの父』として功績を残している人物です。 初ヴィンテージとなる2005年は、 ベルギーのブリュッセルに本部を置く国際的な品評機関 [モンドセレクション]でいきなり [ヴィダル・アイスワイン 2005]が 【最優秀金賞】を受賞!! さらに2006年ヴィンテージでも【金賞】を獲得するなど、 その実力は折り紙付きです!!! さらに!! 世界一ソムリエの田崎真也氏からは、 * * * * * 色調は輝きのある黄金色。 華やかで凝縮感のある香りで、黄桃やあんず、 オレンジなどのかんきつ類のコンフィ＆ジャム、 リキュールの果実香に、 金木犀、蜂蜜、甘露飴のような香りなどが調和。 豊かな甘みとシャープな酸味が調和し、 凝縮感のある果実のフレイヴァーを余韻まで長く保つ。 （ヴィノテーク2012年5月号より抜粋） * * * * * と、その素晴らしい味わいを絶賛されています!!!! 『そもそもアイスワインてなに？』 という方に、ここで少しアイスワインについて ご紹介させていただきます。 その昔、冬の寒い時期に貧しい農民たちがブドウの木に 放置されたまま凍っていたブドウを使ってワインを 造ったところ、芳醇な香りを放つ甘いワインが出来上が りました。このように奇跡的な偶然から生まれたのが アイスワインです。 この甘くゴージャスな希少ワインを、王侯貴族が好んで 愛飲するようになったため、「貴族のワイン」と呼ばれ るようになりました。 世界最高品質といわれるカナダ産のアイスワインは、 一般的にハーフボトル(375ml)で5000円から一万円する 高額なワインです。 それもそのはず。 アイスワインは、 1.凍ったブドウから摂れる果汁は極々僅かで、 通常のワインの約8倍ものブドウが必要!! 2.冬までブドウを樹につけておくため、 鳥や虫の被害リスクが非常に高い!! 3.収穫は氷点下10度以下の深夜～早朝。 凍ったブドウを厳選し、すべて手摘み!! 4.糖度が非常に高いため発酵にも長期間を要し、 時には6ヶ月にも及ぶ徹底した温度管理が必要!! つまりアイスワインとは、 想像を絶する手間と忍耐から生まれる、 “奇跡の甘口ワイン”なのです!! 今回ご紹介する[ノーザン・アイス・ヴィダル・アイス ワイン]が造られているオンタリオ州ナイアガラ地方は、 厳しい寒さが最高品質のアイスワインを生み出し、今や 世界最高級アイスワインの産地であるといわれています。 またカナダでは、品質を守るため法律で『マイナス8度』 になるまでアイスワイン用のブドウの収穫が認められて おらず、 さらにアイスワイン用ブドウの収穫はブリックス （果物の糖度の単位）でも規制があり、ドイツでは 22ブリックスなのに対し、カナダは「35ブリックス」 以上でなければ収穫できません。 今回ご紹介する極上アイスワインは、 なんと【39ブリックス!!】に達するまで、 辛抱強く収穫を待つという徹底ぶり!!!! だからこそ、 [ザ・アイス・ハウス・ワイナリー]のアイスワインは、 圧倒的な凝縮感と濃密な甘みを持ちながら、 美しい酸が全体を引き締める、唯一無二の味わいを 実現しているのです。 25年以上に及ぶ経験と卓越した感性を持つ ジェイミー・マクファーレン氏が生み出すアイスワインは、 酸味・果実味・糖度のバランスに優れた、 “新しいスタイルのアイスワイン”とも称されています。 2019年ヴィンテージは、モンドセレクション主催の、 [ヴィニテイスト・インターナショナル・ワイン・ コンペティション 2022]で見事【金賞】を獲得した 実績をもちます。 そして、この度入手した最新2023年ヴィンテージは、 『ピーチ、アプリコット、ブラッドオレンジ、 ライチなどのクリーンでフレッシュな果実の アロマに加え、ハチミツ、キャラメル、バニラの ニュアンスが立ち昇る、甘く複雑な香り。 口中では、ピーチ、マンゴー、アプリコット、 パパイヤ、リンゴ、洋ナシを思わせる 濃密な果実味が広がりながら、 生き生きとした酸味が全体を美しく引き締める。 非常に滑らかで厚みのある口当たりとともに、 甘くゴージャスな余韻が長く続く、 極上の味わいです!!』 この味わいは他では真似できない、 まさに“オンリーワン”の美味しさ!! カナダを代表するアイスワインの巨匠が生み出した、 究極の『黄金の雫』。 甘口ワインがお好きな方は、 極寒の地が生み出す、“奇跡のアイスワイン”を 是非ともお楽しみください!!
『色調は輝きのある黄金色。華やかで凝縮感のある香り で、黄桃やあんず、オレンジなどのかんきつ類のコンフィ ＆ジャム、リキュールの果実香に、金木犀、蜂蜜、甘露 飴のような香りなどが調和。豊かな甘みとシャープな酸 味が調和し、凝縮感のある果実のフレイヴァーを余韻ま で長く保つ。』 （ヴィノテーク2012年5月号より抜粋） カナダを代表するアイスワイン造りの巨匠が生み出した 極上ワイン!!! [モンドセレクション]で金賞を獲得し、 さらに世界一ソムリエの田崎真也さんから【17.5/20点】 の高評価を獲得した絶品アイスワインを是非とも お楽しみください!!
舌がとろけそうなほど、とろ～り濃厚な甘さ!!!! スウィートワイン好きの方は絶対にハマる 上品で極甘なアイスワインです!!! 造り手はカナダを代表するアイスワイン造りの巨匠!!! アイスワインは一度栓を抜いても、 冷蔵庫に入れておけば3週間ほどならば 余裕で美味しく召し上がれます!! スウィートワイン好きの方は、このカナダ最高峰の 濃厚アイスワインを是非ともお楽しみください!!
