当店で大好評いただいている
ニュージーランドの［サトウ・ワインズ］より、
『希少限定シャルドネ』を入手いたしました!!!!


大人気のピノ・ノワールも素晴らしいですが、
実はこのシャルドネも、決して見逃せない逸品です!!!!


［サトウ・ワインズ］は、
日本人醸造家・佐藤嘉晃＆恭子夫妻が
ニュージーランドで手掛ける話題の自然派ワイナリー!!


化学薬品や添加物を極力使わず、自然と調和した
ビオディナミ農法によって生み出されるワインは、
今や世界中から高い評価を集めています!!


日本を代表するワインライターからは、

『世界に通用する自然派、
　　　　　　日本が誇れるサトウ・ワインズ』

と絶賛されるほど、大注目の造り手です!!


そして、このたびご紹介するシャルドネも、
オーストラリアの権威あるワイン評論家より
【96点】の高評価を獲得した珠玉のシャルドネです!!!!


年間総生産量はわずか約2000ケース。
本当に限られた愛好家だけが手にできる希少ワインです!!
ご興味のある方は、ぜひお早めにお買い求めください!!




それではご紹介します!!
そのワインとは、

[ラ・フェルム・ド・サトウ・ ル・シャン・デュ・ヴァン 2023]!!




今、世界中から大注目される日本人ワイン醸造家、
佐藤嘉晃＆恭子夫妻がニュージーランドで造る
自然派ワインを入荷しました!!


ピノ・ノワールで世界的評価を確立した造り手ですが、
実はこのシャルドネも素晴らしい評価を獲得している
んです!!


まずはこちらのコメントをご覧ください。

『引き締まった味わいと、生き生きとした躍動感、
　そして洗練された品格を備えたワイン。
　白桃や白ネクタリン、柑橘類の純粋で鮮やかな
　果実香が広がり、それらをミネラルと
　レモンゼストの骨格が引き締める。

　さらに野の花、砕いた石、クレーム・フレッシュ、
　やわらかなスパイス、ジンジャー、
　火打石のニュアンス、パルメザンチーズの皮、
　柑橘の皮といった複雑な要素が幾重にも重なる。

　実に魅力的で焦点の定まったスタイルであり、
　豊かな複雑味と力強いミネラル感を備え、
　長く伸びやかな余韻へと続く。
　その土地の個性と造り手の繊細な仕事ぶりが
　見事に表現されている。』


オーストラリアの著名ワイン評論家、
ジェームズ・ハリデー氏がこのように絶賛し、
なんと【96点】の高評価を獲得しているんです!!


このコメントが示す通り、
ただの果実味豊かな白ワインではありません!!

・ピュアな果実の透明感
・張りのあるミネラル
・緻密に積み上げられた構造美
・そして長く続くエレガントな余韻

すべてが高いレベルで融合した、
ニュージーランドの中でもトップクラスの
シャルドネです!!


そして、この【96点】という評価には、
単なる高得点以上に心を動かされるものがあります。


オーストラリアを代表するワイン評論家、
ジェームズ・ハリデー氏は、近年ニュージーランド
ワインの評価にも力を入れるようになり、その中で
サトウ・ワインズのシャルドネを初めてテイスティ
ングし【96点】という非常に高い評価を与えています。


これまで数多くのワインを評価してきたハリデー氏が、
ニュージーランドの新時代を切り開くワイナリーに
対しても目を向け、その中で“日本人が造るワイン”を
高く評価しました。


そしてコメントの中でハリデー氏は、こう語っています。

『このワインは、
　その土地の個性と造り手の繊細で丁寧な仕事ぶりの
　双方を見事に映し出している』

これはあくまでも個人的な思いなのですが、
この一文に触れたとき、
特別な思いを抱かずにはいられませんでした。


日本人醸造家がニュージーランドという地で、
自然と向き合いながら積み重ねてきた仕事ぶりが、
世界的な評論家の目にきちんと届き、そして“評価”
として形になっている、その事実に、深い感慨を
覚えました。


ワインは単なる評価点では語りきれませんが、
それでもこの【96点】という評価は、造り手の丁寧な
仕事が世界に認められた一つの証であるといえます。


その高い評価は、
　　一朝一夕に生まれたものではありません!!


佐藤夫妻にとって念願の自社畑プロジェクトが始動した
のは 2015年のこと。セントラル・オタゴ、ピサ地区の
高所のロケーションに適度な広さがあり、傾斜の激しい、
それも好条件となる東向きの斜面に位置する、絶好の
土地が売りに出されているのを見つけました。


そこで佐藤夫妻はその土地を購入し、
2016年に植樹を開始。当初からビオディナミを実践し、
2019年には BioGro 認証を取得しました。


自社畑の最も特徴的なのが、その土壌構成です。
より標高の高い畑では１億5000万年前のシスト（片岩）
が風化せずに岩や小石としてゴロゴロと残っています。


セントラル・オタゴの高台にある畑には常に強い風が
吹き抜け、その環境がブドウに透明感のある酸と
引き締まったミネラルを生み出しています。


自社畑を吹き抜ける強風から「風の歌」と名付けられた
［ル・シャン・デュ・ヴァン］は、その名の通り、
この土地の風を表現したシャルドネです。


サトウ・ワインズは、テロワールを意識した
良質な栽培を行いつつも、日本人らしい繊細な
感覚で明確な個性をもったワインを手掛けている
のが大きな特徴です。常に改良と挑戦を続けることで、
ニュージーランドを牽引する存在の一角を担っています。


その生産量はごくわずか。
そのため日本上陸も非常に少なく、このワインと
出会えること自体が、ひとつの“奇跡”と言えます。


『今やナチュラル・ワインの最先端』をゆく
サトウ・ワインズ。世界が注目するその実力を、
この機会にぜひ、ご体験ください!!!!