皆さん、
やっぱり、このシャブリは凄かったんです!!。


最も厳しいブルゴーニュワイン専門評価誌[BURGHOUND.COM]
の、シャブリ2010年ヴィンテージの評価で、
シャブリの二大巨匠にして時価5万円の最高峰[フランソワ・
ラヴノー]と[ヴァンサン・ドーヴィサ]に対して、
完全に匹敵するどころか、キュヴェによっては凌駕する
物凄い評価を受けているんです!!。



そうです!!、
今回ご紹介の2010年ヴィンテージが
わずか3380円という価格にして物凄いポテンシャルです!!。


ここ日本には100本ほどしか存在しません!!。


シャブリ最高峰あの時価5万円[ラヴノー][ドーヴィサ]の
真隣畑で、しかも直伝秘法で造られた、実に15倍もの価値
となる評価を獲得した驚愕のシャブリ!!、


絶対に絶対にお見逃しなく、必ずやお買い求めください!!。







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【『ステファン・モローの天才的な才能は
　　　そのワインを飲んで喜びを感じた
　　　　　　誰しもが納得するところであろう。
　　モローはシャブリの若手で
　　　最も面白い生産者の1人であり、
　　　　彼のワインをまだ飲んでいないのであれば、
　　　　　　　　　　　　　試す価値は十分にある。』】
　　　　　　　　(バーグハウンド　アレン・ミドゥ著)

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本日、この天才醸造家が、
あの時価5万円シャブリ最高峰[ラヴノー][ドーヴィサ]
の真隣畑で、しかも彼ら二人の凄腕に直伝された秘法で
造りし、実に15倍の価値を持つ、驚愕のシャブリが登場
いたします!!。



すでにフランス国内では、
その驚愕のコストパフォーマンスが話題を呼び、


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Astranceアストランス（パリ16区）　三ッ星★★★
Pierre Gagnaireピエール・ガニエール（パリ8区）　三ッ星★★★
Arpegeアルページュ（パリ7区）　三ッ星★★★
Le Grand Vefourグラン・ヴェフール（パリ1区）　二ッ星★★
Apiciusアピシウス（パリ8区）　二ッ星★★
Tailleventタイユヴァン（パリ8区）　二ッ星★★
Lasserreラセール（パリ8区）　二ッ星★★

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これらパリのミシュラン三ッ星と二ッ星レストランに
続々と[ラヴノー][ドーヴィサ]と並びオンリストし、
ここ日本でも、(名前は公表できませんが)輸入直後から
和食のミシュラン三ッ星と、洋食のミシュラン三ッ星に
採用され、今もオンリストする、まさに今や世界中で
話題となっている、

         【【驚愕の15倍シャブリ!!】】


なんです!!。



実はこのシャブリは昨年から日本に輸入されるようにな
ったんですが、毎回輸入されるや瞬く間にトップレスト
ランが買い占めるために完売となってしまい、欲しくと
も1本も買えなかった【幻のシャブリ】だったんです。


そんな【幻の15倍シャブリ】を、いよいよ、皆さんに
ご紹介できる日がやってきたんです!!。


【『ステファン・モローの天才的な才能は
　　　そのワインを飲んで喜びを感じた
　　　　　　誰しもが納得するところであろう。』】


地元フランスで、そしてここ日本のトップレストランで
話題騒然となっている、そんな天才醸家が造りし、
秘伝の味わいを、是非とも、是非とも、この機会に
たっぷりとご堪能いただければと思います!!。




その名も
[ドメーヌ・モロー・ノーデ・シャブリ・カラクテール 2010]!!!








皆さん、今現在、白ワインの王様シャブリの中で、
最高峰に君臨するシャブリを御存じでしょうか。


2002   Domaine Raveneau Chablis les Clos  98-100点　
2010   Domaine Raveneau Chablis les Clos  97+点  
2007   Domaine Raveneau Chablis les Clos  97-98点　525ドル
2007   Domaine Rene et Vincent Dauvissat Chablis les Preuses  97点　188ドル


世界最高の評論家ロバート・パーカーさんの歴代シャブ
リ・ランギングで、100点満点シャブリを筆頭に上位を
独占するのが、この
[Domaine Raveneauドメーヌ・ラヴノー]
[Domaine Rene et Vincent Dauvissatドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ]

実に時価5万円を遥かに超える[ドメーヌ・ラヴノー]を
筆頭に、歴代上位20傑の中の14本がこの2つのドメーヌ
が造り出すシャブリに独占され、まさにシャブリ最高
峰といえば、間違いなくこの二人の凄腕です!!。


彼らのシャブリを飲もうすれば、数万円は覚悟しなけれ
ばならない、そんな偉大なる超高級シャブリの真隣畑を
所有し、しかもその造りは、幾つかのテロワールを共有
するヴァンサン・ドーヴィサの影響を強く受けた手法で、
畑で酷烈な仕事をし、造り得る最上の果実を育むべく、
全てのブドウ樹を手作業で栽培し、手摘みで果実を収穫
し、全粒圧搾、野生酵母による発酵、自然清澄、長く
ゆっくりと行う樽熟成・・・、真に特徴的で並外れた
シャブリを生み出すために、まさに最高の労力とともに
生まれたシャブリが本日登場のシャブリです!!。


その天才醸造家と呼ばれる、その超凄腕のことを、
このワインを輸入するインポーターさんが熱く熱く語っ
ていますので、まずはそちらからご紹介いたします。
(**長いですが、凄いことが書いてありますので、是非
とも、よーく読んでください!!)


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革新的≪ニュー・ジェネレーション≫ドメーヌがシャブ
リに誕生した。ドメーヌ・モロー・ノーデだ。

2004年に家業のドメーヌを継承した現在の当主、ステフ
ァン・モロー・ノーデは、ドーヴィサとディディエ・ダ
グノーの熱愛者で、我々がブルゴーニュの白ワインの一
流生産者に求める、秀でたテロワールに植えられた古樹
の継承を始めとした全ての資質を持ち合わせている。

最初にその才能に発掘したのはアレン・ミドゥだ。
モローのワインは収量の低い、熟した果実から生まれ、
一般的なシャブリにある硬い柑橘系の酸の強さが、
ジューシーでセクシーなフルーツが織り混ざった非常に
濃密な生き生きとしたミネラル感に取って代わっている。

この個性は最上の芸術的なブルゴーニュの生産者の全て
に見出すことができるものだ。これは、ドーヴィサに影
響を受けたという、畑の耕耘、有機栽培、手摘み収穫、
全粒圧搾、野生酵母による発酵、自然清澄、長くゆっく
りと行う樽熟成といったモローの手法から納得できる。

まるでコート・ド・ボーヌのトップ生産者と同じ手法を
用いているからだ。モロー・ノーデのワインは、今日の
シャブリではほとんど見受けられない、味わいの純粋さ
と強烈さがある。

実はそのテロワールも格段に素晴らしい。なぜなら、
平均樹齢35～50年の古樹の区画が主体で、村名格ながら
一級に比肩するテロワールといわれるレ・パルグを所有
する一方、ラ・フォレはドーヴィサの区画に、シャプロ
とヴァルミュールはラヴノーの区画に隣り合わせるとい
う最高の畑を所有しているからだ。

ワインガイドのミシュラン「メイユール・ヴァン・ド・
フランス」の最新版では一ッ星★へと昇格し、ミッシェ
ル・ベタンヌは【「シャブリの今年の発見！」】と賛辞
を送っており、フランスでも大きな注目を集めている。

また、若手でありながらパリのミシュラン三ッ星＆二ッ
星レストランの数多くにもオンリストされています。
モロー・ノーデはシャブリでは極めて異色の18～24ヶ月
もの長期熟成を施す蔵元であるため、今回入荷するのは
2010年物です。他のドメーヌではすでに2011年物もリリー
スされていますが、長期熟成を施したモロー・ノーデの
シャブリで、シャブリの真価を実感できることは間違い
ありません。ご期待ください。

(インポーター資料より)
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そうなんです!!、
[ラヴノー][ドーヴィサ]の真隣に畑を持ち、
そして[ドーヴィサ]秘伝の醸造法で造り上げられた、
とんでもないシャブリが、わずかに3380円という価格で
堪能できるんです!!。



今回ご紹介の[シャブリ・カラクテール]は、
レ・パルグという、一級畑モンマンと一級畑ブ―グロの
間にある尾根に位置する畑で、一級プルミエ・クリュ畑
のヴァイヨンやモンマンと同じ日当たりで、非常に重宝
されているクリマに植わる平均樹齢は50年の、わずかに
0.70ヘクタールしかない【幻の極上区画】!!。


まさに[ラヴノー][ドーヴィサ]と同じように樽発酵・樽
熟成を施し、発酵は野生酵母のみで自然に行われ、3ヶ月
近くをかけてゆっくりと発酵させる、シャブリの常識を
覆すもの!!。



是非とも、是非とも、この機会に飲んでみてください!!。


『新鮮な柑橘果実のニュアンスが感じられる香り。
　レモンや良く熟した桃のフレーヴァーが、クリーミー
　でスモーキーなミネラルのノートとともに広り・・、
　品格あるシャブリに感じられる生き生きとしたミネラ
　ル感に支えられたクリーミーな豊かさがあり、爽やか
　な酸が、ドライで豊かなフィニッシュと良く調和する。
　豊満で濃密なワイン。』


　　　　　　【豊満で濃密なワイン】

まさに時価5万円[ラヴノー][ドーヴィサ]に匹敵する偉
大なる味わいがここにあるんです!!。



今回、一年間待って、ようやくご紹介できることになり
ました!!。とはいえ、今も日本のトップレストランが
大絶賛とともに採用していますので、間違いなく早期完
売となります!!。


是非とも、お見逃しなく、必ずやこの機会に、
 　　　　【【驚愕の15倍シャブリ!!】】
たる素晴らしい味わいを、たっぷりとたっぷりとご堪能
ください!!。