本日まずは
「フランス近代詩の父」と呼ばれ、そしてワインを愛した
詩人シャルル・ボードレール(1821年-1867年)
の詩からご紹介いたします。


なぜなら、本日、このボードレールが謳った、まさにそ
の詩に形容されながら、2011年ブルゴーニュ最高峰に輝
いた、実に1907年初リリースという、惚れ惚れするほど
の素晴らしい伝説の6年熟成白ワインが登場するんです!!。


すでに入手不可能となっている幻のワインです!!。
絶対に絶対にお見逃しなく、いつも以上によーく読んで
いただければと思います。


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『飲んでいる人間の歓喜に
　　　　　　　　匹敵するものはなにもない。』


『恋人は一瓶のワインであり、
　　　　　　　　女房はワインの瓶である。』


『ワインの深い歓びは、
　　　　　　　　誰も変えることができない』

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「フランス近代詩の父」と呼ばれた詩人シャルル・ボー
ドレール(1821年-1867年)。

この偉大なる詩人が遺したワインに対する歓びの数々の
詩を、まさに象徴する・・・、2011年、フランス最高評
価誌[ギッド・アシェット]で、わずか14本しか選ばれな
かった、ブルゴーニュは白ワイン最高峰に輝く、素晴ら
しいワインを本日皆さんにご紹介いたします!!。


そして、このワインに対する[ギッド・アシェット]審査
員のコメントには、こう書かれています。

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≪ Profondes joies du vin , qui ne vous a commues ? ≫ 
    "ワインの深い歓びは、誰も変えることができない"

ecrivait Baudelaire dans Du vin et du hachisch .
ボードレールは「酒とハシッシュの比較」でこうで書いた。

vous connaitrez sans aucun doute vous aussi cette joie profonde .
あなたはきっと自分自身、疑うことなく、
　　　　このワインからその深い歓びを知るだろう。

　　　　　　　　・・・・・・


こんな素晴らしいコメントとともに形容される、過去類
を見ない、素晴らしいブルゴーニュ白ワインをご紹介い
たします!!。


記念すべきこの最高賞を受賞した2008年ヴィンテージは、
ここ日本には既に完売となっており、入手不可能な幻ワ
インとなっていたんですが、今回、秘蔵分を特別に分け
ていただけることになり、最終最後のご紹介となります。


是非とも、お早めに、必ずや、このロマン溢れる素晴ら
しい白ワインを、たっぷりとご堪能いただければと思い
ます!!。




その名も
[ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス・
　　ボーヌ・デュ・シャトー・プルミエ・クリュ 2008]!!!!





そうです!!、あのブルゴーニュ名門中の名門[ブシャール]
が造りし、自慢の白ワインがそのワインなんです!!。
ボードレールの詩に形容され、そしてフランス最高評価誌
で最高峰に輝いたのは、この[ブシャール]の地元ボーヌで
造られる、実に1907年初リリースという、真髄中の真髄た
る一級ワインが、今回ご紹介のワインなんです!!。


そんなあまりにも有名であまりにも巨大なるブルゴーニュ
名門中の名門[ブシャール・ペール・エ・フィス]のこと
を皆さんは、どれほどご存じでしょうか?。

もしご存じない方がいらっしゃったら、まずはこらちの
ページから、よーくよーく読んでください!!。
https://www.ynstokyo.jp/c/0000000376/


実に所有する畑はコート・ドールに130ha（うちグラン
クリュ12ha、プルミエクリュ74ha）、しかも地図上で数
えただけでも、実に64種類におよぶ自社畑を所有するコ
ート・ドール最大のドメーヌにして、さらにネゴシアン
部門(ブドウを仕入れてワインを造る部門)が栽培を指導
する畑を入れれば、その倍以上もの規模にまで広がる、
まさにブルゴーニュ最大の巨人!!!。

このあまりにも大き過ぎるこの【ブシャール】のワイン
全てを制覇したことがある!!・・・という方は、きっと
日本にもいないと思います!!。


そんな[ブシャール]の中で、この2011年、最も話題をさ
らってるのが、本日登場のこのワインなんです!!。

フランス最高評価誌[ギッド・アシェット]の2011年版で、
ブルゴーニュの中でも、あのモンラッシェやムルソー、
コルトン・シャルルマーニュといった白ワインの強豪が
ひしめくコート・ド・ボーヌ地区の中で、【最高賞】
を獲得したのは、わずかに下記の13本に、本日ご紹介
のこの[ブシャール・ボーヌ・デュ・シャトー]の計14本
のみ!!。


1.ドメーヌ・クロード・ヌーヴォー・オート・コート・ド・ボーヌ2008
2.メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ・コルトン・シャルルマーニュ2007
3.ドメーヌ・プリュー・コート・ド・ボーヌ・ラ・グラン・シャトレーン2008
4.ポール・ガローデ・モンテリー・レ・シャンプ・フリオ2007
5.マックス・エ・アンヌ・マリー・ピゲ・シュエ・オーセイ・デュレス・レ・ブートニエール2008
6.ラピトー・サン・ロマン・スー・レ・シャトー2008
7.ジャン・シャルトロン・ピュリニィ・モンラッシェ・クロ・デュ・カイユレ2008
8.マルク・コラン・モンラッシェ2008
9.マルク・コラン・バタール・モンラッシェ2008
10ヴァンサン・プルニエ・シャサーニュ・モンラッシェ2007
11.ルー・ペール・エ・フィス・サントーバン・レ・コルトン2008
12ドメーヌ・ジュシオーム・サントネイ・グラヴィエール2007
13.ベルナール・レノード・サントネイ2008



そんな全世界が最も注目するブルゴーニュ白ワイン全
14本【最高賞】ワインの中で、一際注目を集めているのが、
今回登場のこの[ブシャール・ボーヌ・デュ・シャトー]
なんです!!。

そもそもこのワインは、ブシャ－ルが地元ボーヌに所有
する5つのプルミエ・クリュ(一級畑)のシャルドネをブ
レンドした非常に貴重な白ワインで、その見事なレベル
の高さと希少性から、カジュアルレストランではグラン・
ヴァンとして、高級レストランではグラスワインと汎用
性があるフランス国内でもかなり人気の白ワインで、ミ
シュラン星付レストランや英国や米国エアライン（ファー
ストクラス）でオンリストほど、ブシャールを最も代表
する白ワインなんです。


まぁまぁ是非とも飲んでみていただきたいのですが、
数々ある有名なブルゴーニュ白ワインの中でも、
その味わいの複雑さと、口の中で広がる豊かな味わい
の数々は、私も体験したことがないほど、本当に素晴ら
しいものです。

その秘訣は、まさに5つの一級畑の個性を見事にブレン
ドしていること!!。

[Beaune 1er cru Tuvilains]畑からは、香り高さと軽や
かさ。時に酸の低いワイン。
[Beaune 1er cru Sizies]畑からは、濃密さとやや重い
味わい。
[Beaune 1er cru Aigrots]畑からは、上部の畑のワイン
は非常に香り高く軽やか。下部の畑のワインは時に重厚
で引き締まりフレッシュ。
[Beaune 1er cru Teurons]:畑からは大変に豊かで複雑。
香りのエッセンス的な役割。
[Beaune 1er cru Sur les Greves]畑からは、大変に豊
かでピュア。さまざまな個性を兼ね備え、深く時にフ
レッシュ。

同じボーヌのシャルドネでも、その畑の位置と土質によ
って味わいの異なるワインを、絶妙の比率でブレンドす
ることで、まさに

【vous connaitrez sans aucun doute 
　　　　　　　　　vous aussi cette joie profonde .
　あなたはきっと自分自身、疑うことなく、
　　　　このワインからその深い歓びを知るだろう。】

と語られる、ピュアで香り高くフレッシュさを保ちなが
らも豊かな伝説の味わいを造り出しているんです!!。


この素晴らしいワインを[ブシャール]は実に1907年から
造り続けているんですが、そのロングセラーとなってい
る理由が皆さんにもお分かりいただけると思います。


私も今回初めて飲ませていただきましたが、

『完熟した優しい果実味に、あぶったナッツやヴァニラ
を思わせるほのかな樽香に、バランスに優れた口当たり
・・・』

と表現されるその味わいは、口に入れた瞬間から、そし
て口の中に残る余韻まで、驚いてしまうほど長くその複
雑で香ばしい風味と味わいを楽しませてくれます。
これほどの複雑味溢れる白ワインを、私もこれまで飲ん
だことがありませんでした。

地元フランスでは、エスカルゴにこのワインを合わせる
のをオススメしているとか。想像しただけで、その素晴
らしいマリアージュに鳥肌が立ちます。

今回この記念すべき最高賞を獲得した2008年ヴィンテー
ジは、すでに日本では一切販売されておらず、入手不可
能なる、幻の【最高賞】ワイン!!。


ですので、極めて少ないご紹介となります。
是非とも、お見逃しなく、【深い歓び】と表現される
その偉大なるブルゴーニュ白ワイン最高峰の味わいを、
決してお見逃しなく、必ずや味わってみてください。