赤ワイン好きの方、特にこってり濃厚な赤ワインが
お好きな方に、是非是非飲んでいただきたい
『真っ赤』な濃厚レッドスパークリングワインを
ご紹介します!!!!


白やロゼのスパークリングとは、また違った美味しさが
楽しめるレッドスパークリング!!


食前酒として、またお食事のお供として楽しんでいただ
ける、とびっきり美味しい万能スパークリングです!!


さらに!!グラスに注いだ時の、光り輝くラズベリーピン
クのバブルはかなりインパクト『大』!!


そしてその味わいは、オーストラリアの完熟シラーズ
100％から生まれたプラムやブラックベリーの味わいが
口の中で炸裂する、飲みごたえたっっっっっぶりの
スパークリング・シラーズなんです!!


パーティーに赤のスパークリングワインはウケますよー!!

『わぁ～、キレイ!!』

『赤のスパークリングワインなんて初めてぇ～。』

『濃厚で美味しい!!!!』

と、話題が弾むこと間違いありません!!!!


是非とも食卓を情熱のレッドスパークリングで演出して
いただきたい、完熟シラーズ100％から生まれた
濃厚赤スパークリング、


その名も、


[ブリーズデール・スパークリング・シラーズ]!!!!





初めて赤のスパークリングワインを飲んだときは衝撃的
でした!!


先ず、注いだときのラズベリーピンクの泡と深紅の液体
のコントラストが美しい!!


そしてその味わいは濃厚なのにすっきりとしていて、
ムースのように柔らかい口当たりに思わず
『美味しい!!!!!!!』と絶叫しちゃいました!!


それからというもの、友人へのプレゼントには
赤のスパークリングワインばかり贈っていました!!


こちらの赤スパークリングを造るのは、オーストラリア
に現存するワイナリーの中で2番目に古い家族経営ワイ
ナリーである[ブリーズデール・ヴィンヤード]。


1850年にイギリスからの移民であるフランク・ボット氏
によって設立され、2020年に創業170年を迎えたという
オーストラリアの老舗ワイナリーです。


ポット氏はラングホーン・クリーク地区（南オーストラ
リア州）のワイン産業の創始者として知られる偉大な人
物です。


現在ラングホーク・クリーク地区は高品質のブドウを
安定的に産出することから、非常に重要なブドウ産地と
して位置づけられています。


このラングホーン・クリーク地区で160年以上もの間、
家族でワインを造り続けているのがブリーズデールの
「ポット・ファミリー」です。


ワイナリーに残る150年前に使われていたブドウ圧搾機
がそのまま残されており、国の指定文化財になっている
といいます。


そんな伝統あるワイナリーがラングホーン・クリーク地
区で栽培した完熟シラーズ100％を使用して造るのが、
この真っ赤なスパークリング・シラーズです。


このスパークリングに使われるのは、旧樽にて10ヶ月間
ゆっくり熟成させたコクと深みの在るシラーズです。


異なったヴィンテージから3、4種類のワインを選び、
それらを一つにブレンドします。


各ワインにはブレンドに必要な個々のキャラクターが
求められ、例えばブラックベリーやプラムの味わいが
際立ったものであったり、また別のものはオーク香など
の熟成感のあるワインが求められます。


最終的なブレンドが異なる個性をまとめ、素晴らしく
芳醇で果実味の豊かな、そして深紅の色合いをもった
ワインが生まれます!!


このワインに酵母を加えてタンク内で二次発酵（シャル
マ方式）します。発酵により二酸化炭素が発生し、酵母
も加わることから、ワインには複雑味が現れます。


こうして生まれたシラーズ100％の赤スパークリングは、
豊かに湧き上がるビーズのような泡から、ベリーフルー
ツの香りが立ち昇り、口に含むとシラーズ種特有のプラ
ム、ブラックベリー、カシスの芳醇な果実味にカカオ、
リコリス、黒胡椒のアクセントを感じさせます。口に入
れた時の印象は甘い果実を思わせますが、余韻はすっき
りとドライなので飲みやすく、あっという間に一本飲み
きってしまいます!!


こちらは白のスパークリングワインと同様に、8℃～10℃
ほどに冷やしてお楽しみ下さい!!しっかり冷やすことに
よって、よりフレッシュなベリーフルーツの味わいが
際立ちます!!


個人的にお勧めなのが、焼肉のタレやとんかつソースと
いったちょっと甘めのソースを使ったお食事とこの濃厚
赤スパークリングはよく合います。


また赤ワイン特有のタンニンが、キメ細やかな泡に包ま
れて口当たりがとてもまろやかになるので「赤ワインの
渋さが苦手」というワイン初心者の方にもお勧めです!!


シラーズはオーストラリアでもっとも重要な黒ブドウ品
種です。オーストラリアワインの最高峰赤ワインである
[ペンフォールド・グランジ]をはじめ、[ヒル・オブ・グ
レース」、[ラン・リグ]といった偉大な赤ワインは、
シラーズの老樹から造られています。


濃厚赤ワインの代名詞ともいえるオーストラリア・シラー
ズを『スパークリングワインにして楽しもう!!』という
自由な発想は、いかにもオーストラリア的。


日本ではスパークリングワインといえば白かロゼですが
オーストラリアでは赤のスパークリングは非常にポピュ
ラーなワインです。


赤ワインよりもフレッシュに楽しめる赤スパーク!!
白やロゼスパークよりも飲み応えのある赤スパーク!!


濃厚リッチな『情熱のスパークリング・シラーズ』を
キリッと冷やしてご堪能ください!!